Sich wertvoll ernähren, was bedeutet das eigentlich?
Zunächst muss Essen gut schmecken, finde ich, Genuss ist einfach ein
Lebenswert. Unter wertvollem Essen verstehe ich zudem möglichst hochwertige und
frische Zutaten sowie eine liebevolle Zubereitung. Selbst gestampfter
Kartoffelbrei aus selbst gekochten Kartoffeln, verfeinert mit Muskatnuss und
Butter, schmeckt einfach besser als der aus Instantpulver.
Wertvolles Essen beschert auch ein gutes Gewissen.
Einmal natürlich in Bezug auf die Gesundheit, etwa durch reichlich Obst und
Gemüse und durch einen vielfältigen Speiseplan.
Es geht ebenso um ein gutes Gewissen in Bezug auf
Umwelt und Gesellschaft. Wenn ich Bio-Lebensmittel kaufe, fördere ich eine
ressourcenschonende Landwirtschaft und eine artgerechte Tierhaltung. Saisonale
und regionale Erzeugnisse unterstützen die Landwirtschaft in meiner Nähe und
tragen durch kurze Transportwege zum Klimaschutz bei. Produkte mit einem
Fair-Siegel stammen aus partnerschaftlichen Geschäftsbeziehungen, die Erzeugern
und deren Familien bessere Lebensbedingungen verschaffen.
Essen bedeutet ferner, kulturelle und religiöse
Werte zu leben und an die Kinder weiterzugeben. Jede Kultur und Religion auf
der Welt mahnt auch zum achtsamen Umgang mit Lebensmitteln. Möglichst wenig
oder am besten gar nichts Essbares wegzuwerfen, ist daher ebenso Bestandteil
einer wertvollen Ernährung, wie ich sie mir vorstelle.
Seit etwa einem Jahr kaufe ich nach bestimmten Kriterien ein, die für mich eine wertvolle Ernährung ausmachen. Von den Kosten her komme ich auch etwa 30 Euro pro Person und Woche.
Produkt Herkunft Menge Preis
Bio H-Milch, 1,5% Deutschland 4 Liter 4,20
Euro
Cornflakes 1
Packung 1,59 Euro
Spiralnudeln 500
g 0,63 Euro
Makrele, geräuchert Deutschland 1 Stück 3,33
Euro
Haferfleks 1
Packung 2,49 Euro
Spaghetti 500
g 0,63 Euro
Heringsfilet Deutschland 1 Becher 6,45
Euro Bio Kartoffeln regional 1,5 kg 2,99 Euro
Bio Gelbwurst 1
Stück 2,78 Euro
Bio Zwiebelmettwurst 1
Stück 1,78 Euro
Bio Kalbsleberwurst 1
Stück 1,63 Euro
Bio Bauernwurst 0,5
Stück 3,44 Euro
Bio Äpfel Deutschland 1250 g 4,36
Euro
Birnen Deutschland 806 g 1,60
Euro
Bio Weißkraut Deutschland 1496 g 2,23
Euro
Bio Orangen Spanien 2 Stück 1,69 Euro
Bio Briekäse 164
g 1,62 Euro
Emmentaler 204
g 3,45 Euro
Schnittkäse 130
g 1,55 Euro
Spanferkelrollbraten 1,15
kg 9,43 Euro
Butter Deutschland 250 g 1,19
Euro
Speckwürfel 250
g 1,99 Euro
Bio Fruchtjoghurt 6
Becher 2,94 Euro
Bio Roggenbrot 750
g 2,69 Euro
Bio Brötchen 3
Stück 0,90 Euro
Lauch Deutschland 1 Stange 1,08
Euro
Bio Möhren Deutschland 864 g 1,72
Euro
Gesamt: 70,38 Euro
